甘露寡糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家

一、簡(jiǎn)介

品名：甘露寡糖

中文別名：甘露低聚糖、甘露寡聚糖

英文名稱(chēng)：Mannooligosaccharides

CAS:有

性質(zhì)：甘露寡糖又稱(chēng)甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng) 壁中提取的一類(lèi)新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物 壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、沒(méi)有毒等良好的理化性質(zhì)，，國(guó)外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。

二、性狀

甘露寡糖又稱(chēng)甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng) 壁中提取的一類(lèi)新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物 壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、沒(méi)有毒等良好的理化性質(zhì)，用途 食品保健品 食品添加劑行業(yè)

β－1，4一甘露聚糖酶簡(jiǎn)稱(chēng)β－甘露聚糖酶，是一類(lèi)能夠水解含β－l，4一甘露糖苷鍵的甘露寡糖、甘露多糖（包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖等）的水解內(nèi)切酶，屬于半纖維素酶類(lèi)

三、用途

（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性?xún)r(jià)比。
（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生長(zhǎng)。
（3）不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量。
（4）原料為食用植物。
（5）口味純正，微甜，不改變食品原風(fēng)味。
（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)不分解；抗氧化劑、防酶劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。

甘露寡糖生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)家