復(fù)合磷酸鹽的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

別名：復(fù)合磷酸鹽   

英文名稱：Compoundphosphate 

二、性狀

1.產(chǎn)品組成、外觀和性能：本品主要由六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等化合物組成，呈白色粉末狀，易溶于水。

2.產(chǎn)品安全性：本品依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的國產(chǎn)及進(jìn)口食品添加劑復(fù)合而成，在規(guī)定的范圍內(nèi)使用安全可靠。

三、用途

 磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有影響。

磷酸鹽是目前世界各國應(yīng)用的食品添加劑，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。本文介紹了復(fù)合磷酸鹽在食品中的應(yīng)用及其作用原理

食品添加劑,一種常見的分散劑，工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域；食品級(jí)的六偏磷酸鈉用作食品添加劑，主要利用其分散作用.可作品質(zhì)改良劑、螯合劑、保水劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。應(yīng)用于肉制品、面制品、乳制品、水產(chǎn)品、飲料等食品。 

主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細(xì)膩，味道好。 

【應(yīng)用說明】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品、填充劑、原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

復(fù)合磷酸鹽的生產(chǎn)廠家