甘露醇的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

甘露醇是山梨糖醇的同分異構(gòu)體，兩種醇類(lèi)物質(zhì)的二號(hào)碳原子上羥基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量為182.17。易溶于水，為白色透明的固體，有類(lèi)似蔗糖的甜味。 

二、性狀

 甘露醇是白色針狀結(jié)晶。甘露醇熔點(diǎn)是166，相對(duì)密度1.52，1.489（20℃），沸點(diǎn)290-295℃（467kPa）。1g該品可溶于約5.5ml水(約18%，25℃)、83ml醇，較多地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈堿性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體，山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng)，而該品*沒(méi)有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%

三、用途

可用作甜味劑、防粘劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑、保濕劑。 甜味劑，保濕劑；螯合劑；組織改進(jìn)劑（如可使蛋糕組織細(xì)膩、防止淀粉老化）；維生素C合成原料；甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。

甘露醇在食品方面的應(yīng)用

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。

甘露醇在工業(yè)上的應(yīng)用

甘露醇在工業(yè)上，甘露醇可用于塑料行業(yè)，制松香酸酯及人造甘油樹(shù)脂、硝化甘露醇等。

甘露醇在化學(xué)分析中的應(yīng)用

甘露醇可用于硼的測(cè)定，生物檢驗(yàn)上用作細(xì)菌培養(yǎng)劑等。甘露醇雖可被人的胃腸所吸收，但在體內(nèi)并不蓄積。被吸收后，一部分在體內(nèi)被代謝，另一部分從尿中排出；經(jīng)氫反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。

甘露醇的生產(chǎn)廠家