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甜菊糖生產(chǎn)廠家

甜菊糖生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-18

簡(jiǎn)要描述:

食品級(jí)甜菊糖 甜菊糖生產(chǎn)廠家 甜菊糖廠家
甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷,它是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國(guó)稱作甜葉菊)的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

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甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無(wú)異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn),其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。

性狀:白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時(shí)略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫。

用途:作為無(wú)熱量食品的舔味劑,長(zhǎng)作為甘草或蔗糖的增甜劑。

主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。*:糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限。甜菊糖可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、日用化工、釀酒、化妝品等行業(yè),并且較應(yīng)用蔗糖可節(jié)省成本60%。

性狀:白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,甜度約為蔗糖的200~300倍。濃度高時(shí)略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)196~198℃,耐高溫,在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。如加于pH值3.0的軟飲料中,室溫保存30天無(wú)變化。在空氣中會(huì)迅速吸濕;水中溶解約0.12%。微溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類,故適用于難以加熱殺菌的食品,不會(huì)引起美拉德褐色反應(yīng),可保持制品白色。是天然甜味劑中接近蔗糖的一種。其缺點(diǎn)是分子量大,滲透性差。
用途:作為無(wú)熱量食品的甜味劑,兼有減低血壓,促進(jìn)代謝、治療胃酸過(guò)多等作用;常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用,以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面

產(chǎn)品應(yīng)用

用途:常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用,以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。

     ⑵飲料

  汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

     ⑶點(diǎn)心

  甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等

    ⑷罐頭

  水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長(zhǎng)保質(zhì)期作用。

    ⑸淹制品類

  用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長(zhǎng),清腌味美,不腐爛。 水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。

     ⑹蜜餞、果脯及果糕

  如:話梅果脯應(yīng)用了甜菊糖苷后,不僅味甜而且爽口好吃。

     ⑺酒類

  用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,改善風(fēng)味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

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