L-抗壞血酸生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸廠家

L-抗壞血酸生產(chǎn)廠家價(jià)格

在產(chǎn)品中用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑?？捎糜谄【啤l(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

  我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB14880-2012）和食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2011）規(guī)定：可用于果泥，用量50100mg/kg；飲料120240mg/kg；水果罐頭200400mg/kg；加薪硬糖20006000mg/kg；嬰幼兒食品300600mg/kg；奶粉3001000mg/kg；如為固體飲料，則需按稀釋倍數(shù)增加使用量。

  由于維生素C具有顯著的酸性特點(diǎn)，故還可作為一些食用有機(jī)酸的代用品。在水果糖、果汁粉及果醬中加約1g/kg，同時(shí)兼有強(qiáng)化及增味作用。在啤酒中添加0.3g/kg，還可防止其風(fēng)味降低。作為肉制品的護(hù)色助劑使用時(shí)，在原料肉腌制或斬拌時(shí)添加，用量為原料肉的0.020.05。

在如此眾多的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中，根據(jù)不同的情況科學(xué)合理的選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，應(yīng)遵循一定的原則。

1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

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