檸檬酸鈣生產(chǎn)廠家 檸檬酸鈣廠家

鈣是人體必需的基本元素，鈣在人體內(nèi)主要以骨骼、牙齒的形式存在，人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動和咀嚼能力 

白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時(shí)*失水。

食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。肥胖的人容易覺得疲勞，是因?yàn)轶w脂肪及血液中的乳酸容易增多且囤積之故，因此乳酸一旦增多，脂肪也會跟著增加，令人感到慵懶、無精打采而形成惡性循環(huán)。檸檬酸能將乳酸當(dāng)作能量再次利用，故攝取檸檬酸后，可加速乳酸的分解，消除疲勞，讓整個(gè)身體活化起來，不再感到四肢無力。攝取檸檬酸可以減少體內(nèi)乳酸的含量，使氧氣及營養(yǎng)素順利輸送到全身各處，進(jìn)一步增強(qiáng)身體制造能量的能力，產(chǎn)生想要運(yùn)動的體力與動力。許多的運(yùn)動選手都是借由檸檬酸的攝取來保持身體的狀態(tài)。

 適用說明：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，屬于有機(jī)鈣的一種，是一種鈣強(qiáng)化的重要資源。

檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽：

一般來說，鈣的有機(jī)酸鹽較之無機(jī)酸鹽生物利用率高；

檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高；

檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無關(guān)；

鈣的吸收除過去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制；

檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素?cái)z取影響較小，它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收；

檸檬酸鈣鹽可促進(jìn)鋅的吸收。

作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽。它是一種常見的食物添加劑，其常用作防腐劑，但有時(shí)也用作香料。其在這方面和檸檬酸鈉類似。因?yàn)闄幟仕猁}離子可以和有害的金屬離子螯合，因而檸檬酸鈣也常用作軟水劑。檸檬酸鈣也常用作膳食鈣補(bǔ)充劑（比如美信鈣）。鈣元素占檸檬酸鈣的質(zhì)量的21。

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