檸檬酸鐵銨的生產(chǎn)廠家

一、簡介

中文名稱：檸檬酸鐵銨

中文別名：檸檬酸鐵(III)銨;枸櫞酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;檸檬酸鐵胺;

英文名稱：Ammonium ferric citrate

CAS號：1185-57-5

分子式：C6H8FeNO7

分子量：261.97500

質(zhì)量：261.96500

二、性狀

本品為結(jié)構(gòu)和組成尚未測定的鐵、氨和檸檬酸的復(fù)合鹽。棕色或綠色的碎片、顆?；蚍勰?，無臭或稍有氨臭，味咸，微帶鐵味，極易溶于水，不溶于乙醇，溶液對石蕊呈酸性，在空氣中易潮解，對光不穩(wěn) 

三、用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。

檸檬酸鐵銨作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）可用于谷類及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等。

在選擇強(qiáng)化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

強(qiáng)化工藝和加工設(shè)備必須切實可行和容易獲得，成本低廉，以保證待強(qiáng)化的營養(yǎng)素順利添加到食品中

產(chǎn)品應(yīng)用

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。

 2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

 3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

 6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。

檸檬酸鐵銨的生產(chǎn)廠家