大豆低聚肽生產(chǎn)廠家 大豆低聚肽廠家 食品級大豆低聚肽 用途 大豆低聚肽報價 大豆低聚肽價格

大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的組成與大豆蛋白質(zhì)*一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被*體消化吸收 大豆多肽是一種功能性食品基料,已逐漸成為21世紀(jì)的健康食品. 大豆多肽的研制成功。

產(chǎn)品名稱大豆肽/大豆低聚肽

英文名稱Soybean Peptide

產(chǎn)品特點

小分子 lt;1000da），極易溶于水，易吸收；無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品配料。

產(chǎn)品氣味特殊、無豆腥味

產(chǎn)品性狀淺黃色精細(xì)粉末、無結(jié)塊，無雜質(zhì)

提取來源大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。

化學(xué)成分大豆低聚肽，由2到10個氨基酸組成的小分子片段，富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

 大豆低聚肽氨基酸組成均衡、全面，含有9種必需氨基酸。作為一種新型多功能營養(yǎng)配料，大豆低聚肽可廣泛地用于保健食品、運動食品、發(fā)酵制品等。
參考用量：
液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固體食品：奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健功能營養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。

在食品上的應(yīng)用

與傳統(tǒng)大豆蛋白相比較, 大豆多肽具有易消化吸收、能迅速給肌體提供能量、無蛋白變性、無豆腥味、無殘渣、分子量小、易溶于水、在酸性條件下不產(chǎn)生沉淀、溶液黏度低、受熱不凝固等特性, 可以廣泛應(yīng)用到食品加工業(yè)。

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