河北5'-呈味核苷酸二鈉生產廠家

別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉

結構式：5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉；5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉
【產品性狀】

白色至米黃色結晶或粉末，無臭，味鮮，與 鈉合用有顯著的協(xié)同作用，鮮度大增

一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產生鮮味倍增效果，降低產品成本。
二、增強及改善食品風味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有較佳的溶解性及在產品中的穩(wěn)定性。

用途
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中，起增鮮作用。是較為經濟而且效果好的鮮味增強劑，是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份；與谷氨酸鈉(味精)混合使用，其用量約為味精的2%-5%，有“強力味精”之稱；另外，本品還對遷移性肝炎、慢性肝炎、進行性肌肉萎縮和各種眼部疾患有一定的輔助治療作用。

• 應用領域

• 在食品工業(yè)中，鮮味劑用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。

• 1，家庭及飲食業(yè)應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自 制佐料汁中，加入0.5-1%的復合鮮味劑。

• 2，肉類食品加工按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白，I+G，味精，用于肉類食品中，如火腿，香腸，肉丸，肉餡等，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。

• 3，復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中

河北5'-呈味核苷酸二鈉生產廠家