香蘭素的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng)：香蘭素

英文名稱(chēng)：Vanillin

CAS號(hào)：121-33-5

EINECS號(hào)：204-465-2

分子式：C8H8O3

分子量：152.1473

二、性狀

外觀： 白色至微黃色細(xì)小結(jié)晶 
香氣： 強(qiáng)烈的香莢蘭豆香氣 
含量(GC)：≥99％ 
熔點(diǎn) (℃): 76 ~ 78 
水分: ≤0.5％ 

三、用途

廣泛用于糕點(diǎn)、糖果、冷飲飲料、餅干、湯類(lèi)、炒瓜子，煙用等食品工業(yè)中 nbsp;本品具有濃郁的奶香甜香，是重要的食品添加劑之一，也是應(yīng)用很廣的日用香料。

1、 用作食用香精。

2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

本品屬?gòu)V譜型香料,是當(dāng)今世界上重要的合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中*的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體。 

這類(lèi)鮮味劑中主要的是L一谷氨酸鈉(MSG)，俗稱(chēng)味精。氨基酸類(lèi)鮮味劑除谷氨酸鈉以外，還有L一丙氨酸、甘氨酸、天門(mén)冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鵝膏覃氨酸的鮮度比谷氨酸鈉的鮮度大5-10倍。各種氨基酸有其*的風(fēng)味，如DL一丙氨酸增強(qiáng)腌制品風(fēng)味，甘氨酸有蝦及墨魚(yú)味，蛋氨酸有海膽味。

香蘭素的生產(chǎn)廠家