甜橙香精生產(chǎn)廠家 甜橙香精廠家

原料的選擇

甜橙油的選擇
作為一種天然原料，甜橙油的提取來源——甜橙，在世界各地均有種植，各個(gè)產(chǎn)地也都出產(chǎn)不同的甜橙油。基于品質(zhì)和產(chǎn)量的穩(wěn)定性考慮，美國和巴西的橙油是好的選擇，享有很好的聲譽(yù)，如果撇去產(chǎn)量較少帶來的不穩(wěn)定性，地中海血橙油和中國柑橘油也是很好的選擇；此外，橙葉油也有*的風(fēng)味。
天然原料優(yōu)勢(shì)
甜橙和檸檬中以精油為代表的天然原料相對(duì)于合成原料有著巨大的優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)有時(shí)不是靠優(yōu)的調(diào)香技術(shù)便能加以追趕的。天然香料在化學(xué)純度上不及合成香料，但其香味優(yōu)雅圓潤，非常誘人。
合成原料挑選
合成原料在挑選時(shí)不能只注重理化指標(biāo)。理化指標(biāo)只能證明此原料不是彼原料。除非是純度達(dá)到100%，可以不考慮雜質(zhì)對(duì)香氣的影響的情況，否則仍應(yīng)以香氣特征為一選擇標(biāo)準(zhǔn)。
如果是仿制一個(gè)甜橙香精，判斷它的加工工藝是很重要的。先將部分樣品置于一無色透明的玻璃器皿里，通過觀察其色澤、清濁以及沉淀與否，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)香師可以部分判斷出標(biāo)樣采用了何種加工工藝，再進(jìn)行嗅聞，便可以大致推論出工藝流程。如果是創(chuàng)香，則要確保有的放矢，根據(jù)所要?jiǎng)?chuàng)香的香精的應(yīng)用需求，制定相應(yīng)的工藝流程
提供各類香精，水性,油溶均有,使用方便,香味濃淡可按客戶要求調(diào)節(jié).各種香精,產(chǎn)品適用于烘焙類、糖果類、乳制品類、飲料類、醫(yī)療保健品類, 也可以根據(jù)您的要求定制特定的香精,使您的產(chǎn)品更加出色. 產(chǎn)品分為不同的種類：糖果類：風(fēng)味比較純正，典型，性價(jià)好，做中檔糖果比較好；果凍類：香型比較濃郁好，頭香較好，冷飲類：一般國內(nèi)的普通香型都有，味道較新穎，還有許多品牌飲料，風(fēng)味*；烘焙類：香草，奶味強(qiáng)化香精（這兩種肯德基都在采用），椰子、麥香、香蕉、檸檬、香橙、牛奶等產(chǎn)品的耐溫性很好，留香長久，適用于做餅干、夾心之類的產(chǎn)品，也用作烘焙*。

為了要能具有某種天然動(dòng)植物的香氣或香型，必須要經(jīng)過調(diào)香過程，才能使之達(dá)到或接近某種天然動(dòng)植物的香氣或香型，用于加香的產(chǎn)品中。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料，按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程，這種調(diào)和香料稱為香精。

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