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醋類(lèi)增香劑廠家

醋類(lèi)增香劑廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-21

簡(jiǎn)要描述:

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醋(Vinega )是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 ,本品采用天然提取物,經(jīng)過(guò)科學(xué)方法提煉精制而成

品牌其他品牌貨號(hào)食品級(jí)
規(guī)格25kg*1供貨周期現(xiàn)貨
主要用途一種能夠賦予食品香味的混合物應(yīng)用領(lǐng)域食品

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東方醋起源于中國(guó),據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國(guó)古稱(chēng)“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字早的甲骨文。同時(shí)把“醋”稱(chēng)之為“苦酒”,也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。

中國(guó)著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用,醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。

本品采用天然提取物,經(jīng)過(guò)科學(xué)方法提煉精制而成,味道濃郁自然,芳香優(yōu)雅,味醇濃甜,提高檔次,用量少,*,節(jié)省成本,安全符合食用香精標(biāo)準(zhǔn)。

山西老陳醋是中國(guó)四大名醋之一,它的生產(chǎn)至今已有3000年余年的歷史,全山西大大小小的醋生產(chǎn)企業(yè)也有1000多家。號(hào)稱(chēng)中國(guó)四大名醋之一的山西老陳醋以其綿、酸、香、甜、醇的*風(fēng)味和悠久的釀造歷史熏在國(guó)內(nèi)排名位居鎮(zhèn)江醋、保寧醋和福建紅曲醋之前,著稱(chēng)于世。
相傳白居易閑居履道里時(shí),因其住所與寺院相鄰,且與寺僧來(lái)往甚密,互有饋贈(zèng)。一日神秀長(zhǎng)老執(zhí)酢到履道里與樂(lè)天品茶閑敘酢之*,興致之時(shí)。神秀向樂(lè)天索句樂(lè)天以酢研墨,揮毫?xí)停洪L(zhǎng)生殿上競(jìng)爭(zhēng)傳,老來(lái)齒衰嫌茶淡。無(wú)契之處誰(shuí)相依,疾酢倍覺(jué)酸勝甜。這首藏頭詩(shī)暗藏"長(zhǎng)老無(wú)疾"四字,喻指神秀長(zhǎng)老因經(jīng)常食酢而能長(zhǎng)壽健康。
再相傳女皇武則天有次龍?bào)w欠安,常常腹脹氣滯,不思飲食,御醫(yī)們想盡了辦法,也未能奏效,有位御醫(yī)因此還被砍了頭。后來(lái)有一道士進(jìn)獻(xiàn)陳醋,武則天吃后胃口大開(kāi),龍?bào)w轉(zhuǎn)安,從此以后,武則天御膳時(shí)總要放上一壺醋。此習(xí)慣傳與民間,以開(kāi)胃解酒,流傳至今。

♦水溶性香精:一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.05%~0.12%。

♦油溶性香精:主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.1%~0.2%。

♦乳化香精:即可賦香又可賦色,一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中。參考用量為0.05%~0.12%。

♦粉末香精:特別適用于固體即沖飲料,麥片,湯料,休閑食品以及糖果餅干的加香。參考用量為0.08%~2%。

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