抗壞血酸鈉 抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 抗壞血酸鈉廠家 抗壞血酸鈉報價
一、簡介
別名：D-抗壞血酸鈉；赤蘚糖酸鈉；異維生素C鈉；D-異維生素C鈉
英文名：D-Sodium erythorbate；Sodium D-isoascorbate
成分：D-異抗壞血酸鈉（含量98.0）
CAS：6381-77-7
分子式：C6H7NaO6·H2O
相對分子質(zhì)量：216.12
二、性狀
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭。味微咸。分解溫度218℃。2%水溶液PH值6.5～8.0。干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定。吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml）
三、用途
1.肉類和其他食品的抗氧化劑。
2.作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
本品呈現(xiàn)抗壞血酸與鈉鹽反應。
1．抗壞血酸反應 見L-抗壞血酸 鑒別方法。
2．鈉鹽反應 見酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鈉 鑒別方法。
1．使用注意事項
（1）本品1g的生理作用相當于0.9gL-抗壞血酸。
（2）本品比抗壞血酸易溶于水，且無酸味，使用方便。
（3）本品具還原性，有抗氧化劑及護色作用
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