L-抗壞血酸鈉 L-抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸鈉廠家 L-抗壞血酸鈉價格 L-抗壞血酸鈉報價
維生素C鈉簡介：
維生素C鈉
別 名: 維生素c鈉，l-抗壞血酸鈉
性 狀: 白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218，常溫下溶解度為16g/100mlh2o，2％的水溶液ph為6.58.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。極難溶于乙醇。比l-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml）,。在酸性條件下，可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸（維生素c）的光學(xué)異構(gòu)體（異抗壞血酸為d-構(gòu)型，抗壞血酸為l-構(gòu)型）。
主要用于：用作食品的抗氧化劑，用于肉食品，魚食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐頭，糕點(diǎn)，乳制品，果醬，咸菜，油脂等。可保持食品的色澤，自然風(fēng)味和延長保持期。
性狀：白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點(diǎn))高達(dá)218℃，熔融時同時分解。極易溶于水，微溶于甲醇，極難溶于乙醇，不溶于和。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時，其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強(qiáng)還原性，對氧化劑不穩(wěn)定，其水溶液在室溫下也很快被氧化。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當(dāng)于0.9g維生素C。由于無酸味，且易溶于水，故便于使用。
應(yīng)用：廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。
在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。
本品為L-抗壞血酸鈉鹽。按干燥品計(jì)算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。
維生素C鈉（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于維生素c補(bǔ)充，也可用于作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。
維生素C鈉性質(zhì)：
維生素C鈉為白色或極微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。
維生素C鈉在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在中不溶。
維生素C鈉用途：
維生素C鈉可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時不再有維生素c的強(qiáng)酸性，可以與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素c。
維生素C鈉用于肉類和其他食品的抗氧化劑。
維生素C鈉用作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
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