γ-氨基丁酸的生產(chǎn)廠家

一、簡介

英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)

化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸

別名: γ-氨基丁酸， 氨酪酸。

分子式: C4H9NO2

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶液澄清度 澄清  

三、用途

氨基丁酸是一種天然的氨基酸，廣泛分布于動植物體內(nèi)，它存在于動物的 系統(tǒng)中，是神經(jīng)系中信息交流過程的基本物質(zhì)載體。

γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于保健食品、方便時品、烘焙食品、運動食品配料中。粉劑、糖漿飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物，也可由γ-氯代丁腈與鄰苯二甲酰亞胺鉀反應(yīng)，再經(jīng)水解制得。 

在運動食品中的應(yīng)用。工作、學(xué)習(xí)、運動中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象，用GABA配制的運動飲料，可滿足機(jī)體高強(qiáng)度運動的需要，在國外已比較流行。 

應(yīng)用于烘焙食品。隨著市場準(zhǔn)入制度的實施，烘焙食品行業(yè)進(jìn)入“門檻”的提高，近年來歐、美等發(fā)達(dá)在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量。在餅干、糕點中加入適量的GABA可制成適合老年人或兒童食用的健康食品。

在飲料中的應(yīng)用。近幾年，我國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展 快的市場之一。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。加入GABA的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受到更多消費者的青睞。

γ-氨基丁酸的生產(chǎn)廠家