梔子黑色素生產(chǎn)廠家 梔子黑色素廠家

    中文名稱(chēng)：梔子黑色素                   CAS號(hào)：有

     產(chǎn)品別名：梔子黑色素                   型號(hào)：食品級(jí)

     執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)                            含量：85%

     有效成分：梔子黑                         規(guī)格：1*25kg

性質(zhì)：暗黑色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特殊氣味，無(wú)味，溶于水，烏黑色

來(lái)源：由茜科植物梔子（Gardenia augusta var.grandiflora）果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。

用于食品，日用化妝品的著色。 

1．GB 2760—2001(g/kg)：果汁(味)飲料類(lèi)、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲、油炸豆類(lèi)、糖果包衣、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏、嘉應(yīng)子，均0.1；膨化食品、壽桃色，0.02；冰激凌、雪糕、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料、風(fēng)味酸奶、果凍、冰棍、餅干夾心，0.05；香橙果珍干粉按稀釋倍數(shù)計(jì)，不超過(guò)0.1；可可珠片(即食早餐谷類(lèi)食品)0.08；固體飲料0.1(稀釋后)；膨化食品、油炸小食品，0.1(以檸檬黃計(jì))。

  注：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過(guò)單一色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。

上對(duì)天然色素的管理并不很?chē)?yán)格，在色素的使用上，只要記著三項(xiàng)原則即可暢行無(wú)阻，這三項(xiàng)原則為：

（1）選用所廣泛認(rèn)可的天然色素；

（2）對(duì)各國(guó)所認(rèn)定可以進(jìn)行調(diào)色的食品進(jìn)行調(diào)色；

（3）對(duì)食品進(jìn)行調(diào)色時(shí)所添加的色素量應(yīng)低于含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素，但是卻僅允許使用于特殊食品中，如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中，其使用量也有所限制，在食用糖衣中的用量不得超過(guò)20毫克/公斤（以甜菜紅計(jì)）。

目前我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素共有48種、常用的有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲(chóng)紅、高梁紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍(lán)素、可可色素、焦糖色素等。天然著色劑色彩易受金屬離子、水質(zhì)、pH、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差，且價(jià)格較高。我國(guó)植物資源豐富,天然植物色素生產(chǎn)的原料不少,特別是一些能用于提取植物食用色素的農(nóng)副產(chǎn)品，如高粱、辣椒、蘿卜、番茄、紫甘藍(lán)、紫甘薯等,資源豐富，利用方便。這就為天然食用植物色素的開(kāi)發(fā)提供了豐富的原料?，F(xiàn)將主要的食用色素植物種類(lèi)簡(jiǎn)要介紹如后

梔子黑色素生產(chǎn)廠家 梔子黑色素廠家