大豆低聚肽生產(chǎn)廠家 大豆低聚肽廠家

CAS號與分子式

• CAS號：需要注意的是，大豆低聚肽作為一種復雜的混合物，其CAS號并不是一個單一的數(shù)值，因為它由多種不同分子量的低聚肽組成。

• 分子式：同樣地，由于大豆低聚肽是由多個氨基酸通過肽鍵連接而成的混合物，因此沒有固定的分子式。其分子量范圍通常在200-800Dalton之間，主要由2-6個氨基酸組成。

簡介

大豆低聚肽是一種通過酶解或酸水解大豆蛋白得到的小分子肽類物質(zhì)。它具有良好的水溶性、持水性和起泡性，能在廣泛的pH條件下溶解，并能與其他食品配料融合，保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。大豆低聚肽因其的性質(zhì)，在多個領(lǐng)域都有廣泛的應用。

性狀

大豆低聚肽通常呈現(xiàn)為白色至淺黃褐色的自由流動粉末，接近無臭。它能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。

用途及用法用量

食品添加劑

用途：
大豆低聚肽在食品添加劑中主要用作營養(yǎng)強化劑，用于提高食品的營養(yǎng)價值。它可以廣泛應用于牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料、豆奶等各類液態(tài)食品中，以及奶粉、嬰幼兒配方食品等固體食品中。

用法用量：

• 液態(tài)食品（如牛奶、酸奶等）：添加量一般為0.1%-1.0%，具體用量可根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝需求調(diào)整。

• 固體食品（如奶粉、嬰幼兒配方食品等）：添加量可適當增加，但具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和營養(yǎng)需求確定。

工業(yè)

用途：
在工業(yè)領(lǐng)域，大豆低聚肽可用于制備新材料，如涂料、膠水和紡織品等。其良好的溶解性和穩(wěn)定性使其成為這些領(lǐng)域的潛在原料。

用法用量：
具體用法用量需根據(jù)具體應用場景和工藝需求確定。一般來說，會將其適量添加到制備過程中，以達到所需的功能和效果。

化工

用途：
在化工領(lǐng)域，大豆低聚肽的應用相對較少，但其在某些特定的化學反應或過程中可能作為原料或催化劑使用。

用法用量：
由于大豆低聚肽在化工領(lǐng)域的應用較為專業(yè)和特定，因此其用法用量需根據(jù)具體的化學反應和工藝條件來確定。

紡織行業(yè)

用途：
雖然大豆低聚肽在紡織行業(yè)中的直接應用并不普遍，但隨著紡織科技的不斷發(fā)展，未來有可能在紡織品的功能性整理或后處理過程中發(fā)揮一定作用，如提高紡織品的吸濕性、柔軟性或賦予紡織品特定的功能性。

用法用量：
具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、生產(chǎn)工藝和目標功能來確定。

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