姜黃素生產(chǎn)廠家 姜黃素廠家 

【產(chǎn)品簡介】

中文名稱：姜黃素

中文別名： 姜黃色素

英文名稱：Curcumin

姜黃素的主要來源為姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）塊根； 姜黃（C.longa L.）根莖； 莪術(shù) （C.zedoaria(Berg.)Rosc.）根莖； 天南星科植物菖蒲（Acorus calamus L.）根莖等。

【產(chǎn)品性狀】

姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦。溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。按OT-42方法測定。熔程179～182℃。

姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素是姜黃根莖中含有的黃色素，是植物界稀少的二酮色素。世界衛(wèi)生組織以及中國衛(wèi)生部批準用于食品中。

姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。

用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定

醫(yī)學主要用途：

姜黃素是從姜科植物姜黃中提取的一種色素，也存在其它姜科植物中。

姜黃素是含有許多功能基團的*的抗氧化劑，從化學結(jié)構(gòu)分析，姜黃素有2個如同肉桂醛的苯丙烯?；羌?，兩個苯環(huán)上各有一個酚羥基和一個甲氧基，丙烯基與一個β-雙酮/烯醇式結(jié)構(gòu)連接。很多研究確認：具有1,2-二羥基基團的酚類物質(zhì)有很強的抗氧化活性，因為此類化合物在抗氧化過程中會產(chǎn)生穩(wěn)定性很好的醌類物質(zhì)。到底是酚基團還是中心的甲基氫對姜黃素的抗氧化功能起作用，暫無定論。
姜黃素能改善風濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸道疾病、1型糖尿病、心肌炎、全身系統(tǒng)性紅斑狼瘡等疾病的癥狀。主要是通過抑制炎癥介質(zhì)如環(huán)氧合酶、脂肪氧化酶、腫瘤壞死因子α、干擾素γ、誘導(dǎo)型NO合酶，以及轉(zhuǎn)錄因子如核轉(zhuǎn)錄因子kB和激活蛋白—1而發(fā)揮效應(yīng)。

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