小麥低聚肽生產(chǎn)廠家 小麥低聚肽廠家 食品級(jí)小麥低聚肽 用途 小麥低聚肽報(bào)價(jià) 小麥低聚肽價(jià)格?

詳細(xì)介紹：小麥低聚肽是從天然食品——小麥蛋白中提取的蛋白質(zhì)，再經(jīng)過定向酶切及特定小肽分離技術(shù)獲得的小分子多肽物質(zhì)。

白色或淺灰色粉末。

蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）≥90
低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）≥75
總谷氨酸/（g/100g）≥25
相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）≥85
水分/（g/100g）≤7
灰分/（g/100g）≤7

作用：抗氧化活性。調(diào)節(jié)免疫。

 （1）小麥低聚肽的特點(diǎn)之一是含高谷酰胺，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)，也可作腸功能障礙時(shí)的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
（2）具有ace抑制作用、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等多種生物活性
（3）小麥低聚肽是小麥蛋白酶解產(chǎn)物。
（4）抗氧化活性

小麥低聚肽是由小麥蛋白（谷朊粉）經(jīng)酶解制取的小分子蛋白質(zhì)，

天然營(yíng)養(yǎng)豐富，他分子量小，易吸收，又具有生物活性。

小麥低聚肽-----高活性、高含量、高吸收性、低過敏性。

小麥低聚肽-----速溶透明，無沉淀。

小麥低聚肽是醫(yī)用食品中的 原料，可用于食品、保健食品、營(yíng)養(yǎng)食品、功能食品、特殊醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)配方食品、飲料發(fā)酵等行業(yè)。 具有ACE抑制作用、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等多種生物活性，能夠刺激機(jī)體淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高機(jī)體抵御外界病原體感染的能力，降低機(jī)體發(fā)病率等。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑。

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