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更新時間：2023-03-17 點擊次數(shù)：423次

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?一、簡介
中文名稱:L-天冬酰胺
中文別名：L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰
英文名稱：L-Asparagine
英文別名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide
CAS號：70-47-3
分子式：C4H8N2O3
二、性狀
白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約234℃。重結晶方法以水最佳，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，幾乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。
三、用途
生化試劑、食品添加劑、配制香精香料
營養(yǎng)增補劑。
與糖共熱進行氨基一羰基反應，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
用于生化研究，
用作生化試劑
用于合成有機原料或中間體

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