【產(chǎn)品名稱】：L-胱氨酸
【別稱】：(R,R)-3,3'-二硫代雙(2-氨基丙酸) 雙硫代氨基丙酸
【英文名】：L-Cystine
【規(guī)格】：99%
【外觀】: 白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末
【氣味】：無臭，無味
用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于奶粉的母乳化。面團(tuán)筋力增強(qiáng)劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。在食品方面：面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營(yíng)養(yǎng)添加劑等；加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變；對(duì)丙稀晴及芳香族酸中毒有作用。放射線損傷作用。功用:屬氨基酸。對(duì)構(gòu)成皮膚和毛發(fā)是物質(zhì),能促進(jìn)及外傷的。刺激造血功能,促進(jìn)白血球生成。推薦使用量:1.作為氨基酸源,應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)含量的2.3%2.作為面團(tuán)強(qiáng)筋劑,限占面粉量的0.009%
GB2760-2011(以苯甲酸計(jì))：風(fēng)味冰，冰棍類，果醬（罐頭除外），腌漬的蔬菜，調(diào)味糖漿，醋，醬油，醬及醬制品，半固體復(fù)合調(diào)味料，液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03,12.04），果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型飲料等），蛋白飲料類，風(fēng)味飲料（包括果味飲料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味飲料），茶、咖啡、植物飲料類，1.0g/KG；蜜餞涼果0.5g/KG；膠基糖果1.5g/KG；膠基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；復(fù)合調(diào)味料 0.6g/KG濃縮果汁（漿）（食品工業(yè)用）2.0g/KG；碳酸飲料0.2g/KG；配制酒（預(yù)制酒）0.4g/KG
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