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一、簡介

中文名稱：煙酰胺

中文別名：維生素B3;維生素PP;3-吡啶甲酰胺;尼克酰胺;煙堿酰胺;

英文名稱：Nicotinamide

英文別名：3-Pyridinecarboxamide

CAS號：98-92-0

MDL號：MFCD00006395

EINECS號：202-713-4

RTECS號：QS3675000

BRN號：383619

PubChem號：24897740

分子式：C6H6N2O

分子量：122.12500

二、性狀

煙酰胺為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦。煙酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在*中幾乎不溶;在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。

三、用途

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。