L-谷氨酸生產(chǎn)廠家 L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸價格 L-谷氨酸報價
中文名稱：L-谷氨酸
英文名稱：L-Glutamic Acid
英文別名：H-Glu-OH
CAS號：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度 gt;99.0%(T)
等級：GR
MDL號：MFCD00002634
白色結晶性粉末、幾乎無臭,有特殊滋味和酸味。224度~225度分解。飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水，實際不溶于乙醇極易溶于甲酸。溶解度（g/100g水）；0.72(20度)，1.51(40度)，3.17(60度)，6.66(80度)。
熔點 | 205°C (dec.)(lit.) |
比旋光度 | 32o(c=10,2N HCl) |
密度 | 1.538 |
FEMA | 3285 |
儲存條件 | Store at RT. |
溶解度 | 1 M HCl: 100 mg/mL |
form | powder |
水溶解性 | 7.5 g/L (20oC) |
Merck | 14,4469 |
BRN | 1723801 |
CAS數(shù)據(jù)庫 | 56-86-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化學物質信息 | L-Glutamic acid(56-86-0) |
EPA化學物質信息 | L-Glutamic acid(56-86-0) |
3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。
4.用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑；
5.用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥；
6.代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
7其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調味品，商品有味精和味素等。
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